In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
La sintesi perfetta tra la struttura del Cabernet Sauvignon e l’aromaticità dello Shiraz. Un equilibrio magnifico di frutta e nobile rovere. Frutto seducente di amarene e more al naso, insieme a dolci note di cioccolato fondente e funghi shiitake. Al palato ricorda la liquirizia nera, l’anice e l’ardesia. La struttura robusta appare raffinata con acidità e tannini perfettamente integrati. Still young, but powerful!
Vinificazione / Affinamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere americane.
Storia
Il Penfolds Bin 389 è spesso definito «Baby Grange» perché alcune componenti del vino sono maturate nelle stessi botti in cui è stato già affinato il Grange. Il Bin 389 è stato vinificato per la prima volta nel 1960 dal leggendario Max Schubert.