Mustiguillo

Dass die Region Valencia in Sachen Wein zu neuem Leben erwacht ist, verdankt sie einigen jungen, innovativen Produzenten, beispielsweise Antonio Sarrión, dem Sohn eines Bauunternehmers in Requeña. Kurz vor dem Abschluss seines Betriebswirtschaftsstudiums entschloss sich Toni, nicht in die Fussstapfen seines Vaters zu treten, sondern sich dem Weinmachen zu widmen. Er besuchte einen Kurs für Rebbau und Önologie in Requeña, absolvierte ein Praktikum bei den Bodegas Enrique in Alicante und jobbte in den wichtigsten Weinbauregionen in Chile und Argentinien. 1999 begann er sein erstes Geld in eine neue Bodega zu investieren, und im Folgejahr kaufte Toni sich 200 neue Barriques. Im Weinberg zählt er auf die Sorten Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Er schwört vor allem auf die lange Zeit verschwunden geglaubte Bobal: «Eine schwierige Sorte, die charaktervolle Weine ergibt, jedoch viel Arbeit macht, da die einzelnen Beeren der Trauben uneinheitlich gross sind und gleichzeitig überreif, reif und noch grün sein können. Das erfordert eine strikte Auslese vor der Ernte.» In der Quincha Corral, einer Assemblage, die er nur in exzellenten Jahren produzieren will, beträgt der Minimalanteil der Bobal 70%. Übrigens: Dieser Geheimtipp stammt von unserem Freund und bedeutendsten Importeur spanischer Weine in den USA, Eric Solomon/European Cellars, New York.

http://www.bodegamustiguillo.com
Mustiguillo gehört zur Region Vino de la Tierra el Terrerazo