Priorat DOQ

"Heute werden im Priorato ca. 1500 Hektaren Rebfläche bewirtschaftet. Das Land ist zerklüftet und dunkel glänzende, schieferartige Felsen prägen das Bild. Die Weinberge wachsen auf 200 bis 1'100 m. auf naturgegebenen, manchmal auf künstlich angelegten Terrassen. Durch diese Terrassierungen ist keine Maschinenarbeit möglich, sondern es muss alles manuell bearbeitet werden. Das Klima ist mild und trocken; zusätzliche Winde aus Nordosten dörren das Gebiet aus. Im Sommer erreichen die Temperaturen tagsüber bis 40 Grad worauf sie in der Nacht bis auf 10 Grad abkühlen. Die Rebstöcke haben bis zu 15 m tiefe Wurzeln, um sich mit Wasser zu versorgen. Diese aussergewöhnlichen klimatischen Gegebenheiten und Bodenverhältnisse tragen entscheidend zum unverkennbaren Eigencharakter der Weine bei. Priorato-Weine sind bouquetreich, robust und äusserst farbkräftig mit stark ausgeprägten Aroma- und Geschmacksstoffen. Sie zählen zu den kräftigsten und dichtesten Weinen. Früher gehörte die Region zu den bedeutendsten des Landes. Heute ist die Region im Begriff, wieder dieses Ansehen zu erlangen. Allen voran ist dies Männern wie Alvaro Palacios zu verdanken, die in die Produktion von Qualitätweinen investieren und somit den Ruf des Priorat als Weinlieferant auf Hochglanz polieren. Die traditionelle Traube ist die Garnacha, deren Anbau zurückgegangen ist, um der Cariñena Platz zu machen, einer Rebsorte die in Katalonien verwurzelt ist. Die Garnacha produziert angenehme, granatrote Weine mit gutem Körper und mildem Geschmack. Die Cariñena bringt rauhere, kernigere Weine, die sich gut lagern lassen hervor. Durch die Mischung beider Traubensorten, erhalten die Rotweine aus El Priorato ihre besten Eigenschaften. Der vom Weinordnungsrat vorgeschriebene Ausbau besteht aus mindestens einem Jahr in Eichenfässern für trockene und halbtrockene Tischweine; aus zwei Jahren, davon mindestens eines auf Eichenfässern für Rotweine mit Jahrgang."