Baiocco Merlot 2021

Im Glas sattes Rubinrot. Am Gaumen frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang.

Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux. Gärung von 10-12 Tagen auf der Maische bei 28°C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt zu einem Teil in grossen Eichenfässern, während 80% des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert werden.