Anfänglich schüchtern, entfaltet sich aber im Glas.
Am Gaumen offenbaren sich mediterraner Charakter mit Noten von Pflaume, geräuchertem Paprika und frischem Pfeffer. Ein Hauch von Cassis und Blutorange verleihen dem Wein frische. Cadmo ist ein komplexer und eleganter Wein.

Im Holzfass vinifiziert und anschliessend während 12 Monaten in französischen 225 Liter Eichenfässern ausgebaut. Danach reift der Wein für weitere 20 Monate in der Flasche.