Wir hatten kürzlich die Gelegenheit, zusammen mit Marco Niepoort, einem der Söhne von Dirk, den Colheita White Port 1968 zu verkosten. Wir konnten exklusiv 48 Flaschen für die Schweiz sichern.
Mildes Bouquet mit schmeichelnden Noten von Maulbeeren, Teer und Würze. Am Gaumen mineralisch und fruchtig mit Aromen von weissem Pfeffer und Gewürzen. Eleganter, ausgewogener Körper mit schönen Tanninen und einem unendlich langen Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben der 60-jährigen Garnacha-Stöcke werden entrappt und kalt mazeriert. Der Most erfährt eine Gärung in Bütten französischer Eiche und im Nachhinein wird er in französischen Eichenfudern und Barriquefässern für 14 Monate ausgebaut.