Decero Syrah 2017

Der Decero Syrah zeigt fleischige Aromen, Feigen- und Mineralnoten. Der Wein erinnert in seiner Struktur an Syrah aus dem Norden der Rhône. Die Tannine sind offen, aber nicht griffig und der Wein hat einen langen fruchtigen Abgang.

Die Syrah Reben stehen bei Finca Decero auf Böden, die reich an Ton sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 1050 m.ü.M. Die kühlen Nächte helfen dabei, die natürliche Säure und die Frische der Aromen zu bewahren.

Handernte und doppelte Selektion. 7 Tage Kaltmazeration. 10 Tage Fermentation in kleinen Stahltanks bei 25 Grad, danach weitere 13 Tage Mazeration nach der Gärung. Malolaktische Fermentation und 14-monatiger Ausbau in französischen Barriques (30% neues Holz)

Finca Decero, einst ein kahler Flecken Erde in den argentinischen Ausläufern der Anden, ist jetzt ein einziger Weinberg.