Epistem No 3 2015

Undurchdringliches Violett. An der Nase intensive Aromen von roten Beeren, schwarzem Pfeffer, Gewürznelken und Lakritz. Am Gaumen vollmundig, mit viel Kraft und einer seidigen Textur. Rustikal, aber raffiniert und ein vorzüglicher Essensbegleiter!

Die 10 bis 35 Jahre alten Reben werden auf 700 bis 900 Metern über Meer kultiviert.

Im Stahltank vinifiziert, danach während zwölf Monaten in französischen Barriques und weitere zwölf Monate in der Flasche ausgebaut. Ungefiltert abgefüllt.