Finca Dofí 2014 (1er Holzkiste)

Undurchdringliches Granatrot. An der Nase edle Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumen, von Cassis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen offenbaren sich eine feine und reine Frucht, schiefrige Mineralität und eine milde Edelholznote. Gut integrierte Säure und kompakte Tannine geleiten zu einem herrlich intensiven Finale. Ein wenig Kellerruhe verhilft ihm dann zur ganz grossen Blüte.

Lagen von stark karbonhaltigem Schiefer auf steilen, terrassierten Hängen.

Im Holzfass vinifiziert und anschliessend während 14 Monaten in französischen Foudres ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.