Finca Dofí 2015 (1er Holzkiste)

Undurchdringliches Granatrot. An der Nase edle Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumen, von Cassis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen offenbaren sich eine feine und reine Frucht, schiefrige Mineralität und eine milde Edelholznote. Gut integrierte Säure und kompakte Tannine geleiten zu einem herrlich intensiven Finale. Ein wenig Kellerruhe verhilft ihm dann zur ganz grossen Blüte.

Terroir

Geschichteter Schieferboden mit schluffiger Textur. Paläozoikum, Karbon und Schiefer metamorphen Ursprungs aus Granitverdickungen, die als Folge der Umwandlung von Tongestein durch Druck und Temperatur entstanden sind, und Mineralien aus der Veränderung von Glimmer, wie Eisen- und Manganhydroxiden, bilden rote Schattierungen. Bemerkenswert ist die Anwesenheit von Andalusit, einem an Eisen und Kupfer reichen Silikat.

Vinifikation / Ausbau

Vinifiziert im Holzfass, anschliessend während 16 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.

Artikelnummer: 6501815
CHF 576.00
500cl (10cl = 11.52)
Verfügbar ab Lager
 
Steckbrief
2015
Cariñena
Diverse weisse Rebsorten
Alle Details
Alkoholgehalt:
14.5%
Trinktemperatur:
16° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2025
Gebinde:
OHK 1er
Passt zu:
Wild
Geflügel
Rind
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
Bewertungen
James Suckling:
97 / 100
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