Mittleres Rubinrot, in der Nase Veilchen, Schattenmorelle, Dörrfrüchte und würzige Aromen, welche sich mit gewisser Flaschenreife weiterentwickeln werden und dann in Form von Leder und Zedernholz (Zigarrenkiste) die Fruchtaromen begleiten. Im Gaumen saftig und frisch mit einer feinkörnigen Tanninstruktur. Mittellanger Abgang.
Terroir
Kieselsteinreicher Lehm.
Vinifikation / Ausbau
98% Sangiovese und 2% Cabernet Sauvignon werden für 18 Monate in neuen französischen Fässern (70%) und 30% in gebrauchten Fässern (2-3 jährig) ausgebaut.
Pilze
Morcheln
Risotto
Vegetarische Gerichte
Schmorgerichte
Wildhackbraten
Bistecca Fiorentina
Gagliole 2016
Mittleres Rubinrot, in der Nase Veilchen, Schattenmorelle, Dörrfrüchte und würzige Aromen, welche sich mit gewisser Flaschenreife weiterentwickeln werden und dann in Form von Leder und Zedernholz (Zigarrenkiste) die Fruchtaromen begleiten. Im Gaumen saftig und frisch mit einer feinkörnigen Tanninstruktur. Mittellanger Abgang.
Terroir
Kieselsteinreicher Lehm.
Vinifikation / Ausbau
98% Sangiovese und 2% Cabernet Sauvignon werden für 18 Monate in neuen französischen Fässern (70%) und 30% in gebrauchten Fässern (2-3 jährig) ausgebaut.