Malbec 2018

Dieser klassische Argentinier wiederspiegelt den Charakter von den Remolinos Weinbergen. Ein intensives violettes Aroma mit einem Kern von roten Früchten, Noten von Kirschen und Himbeeren rundet dieser Wein ab. Der Wein ist sehr ausgeglichen enthält einen erfrischenden Säuregrad.

Das Terroir ist geprägt durch eine hohe geologische Vielfalt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 1050 m.ü.M. Die kühlen Nächte helfen dabei, die natürliche Säure und die Frische der Aromen zu bewahren.

Die Trauben werden pro Parzelle einzeln vinifiziert. 5-7 Tage Kaltmazerazion. Anschliessend 10 Tage temperaturkontrollierte Fermentation im Stahltank gefolgt von weiteren 15-18 Tagen Mazeration nach der Gärung. 90% des Weins wird für 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut (30% neues Holz) und 10% bleiben im Tank um die typische fruchtig-florale Arimatik zu bewahren.

Finca Decero, einst ein kahler Flecken Erde in den argentinischen Ausläufern der Anden, ist jetzt ein einziger Weinberg.