Ein biologischer Nero d'Avola. Dieser Nero D'Avola ist biologisch angebaut und zertifiziert. Im Glas funkelt ein violettes Rot und es finden sich Aromen von Schattenmorelle, Kirschwasser und etwas Konfitüre im Geruch wieder. Im Gaumen eine balsamische Fruchtsüsse mit angenehmer Frische und leichten Tanninen. Mit nur 12.5 % Vol. Alkohol sehr angenehm im Genuss. Passt gut zu Koteletts und Grilladen oder leicht gekühlt zu Fischspezialtäten.
Terroir
Hochebene aus Mergel mit hohem Ton- und Kalkanteil.
Vinifikation / Ausbau
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zum Teil im Edelstahl und zum Teil in Barriques für einige Jahre. Bevor der Wein auf den Markt kommt, bleibt er noch mindestens 8 Monate bei kontrollierter Temperatur im Keller auf der Flasche.
Würzige Käse
Frischkäse
Braten
Rotes Fleisch
Grilladen
Nero d'Avola 2010
Ein biologischer Nero d'Avola. Dieser Nero D'Avola ist biologisch angebaut und zertifiziert. Im Glas funkelt ein violettes Rot und es finden sich Aromen von Schattenmorelle, Kirschwasser und etwas Konfitüre im Geruch wieder. Im Gaumen eine balsamische Fruchtsüsse mit angenehmer Frische und leichten Tanninen. Mit nur 12.5 % Vol. Alkohol sehr angenehm im Genuss. Passt gut zu Koteletts und Grilladen oder leicht gekühlt zu Fischspezialtäten.
Terroir
Hochebene aus Mergel mit hohem Ton- und Kalkanteil.
Vinifikation / Ausbau
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zum Teil im Edelstahl und zum Teil in Barriques für einige Jahre. Bevor der Wein auf den Markt kommt, bleibt er noch mindestens 8 Monate bei kontrollierter Temperatur im Keller auf der Flasche.