Katalonische Leidenschaft. Das Weingut Cosmic Vinyaters vereint die beiden Ortschaften Agullana (Alt Emporda) und Serra de Montmell (Baix Penedes). Sämtliche Arbeiten im Rebberg werden biodynamisch, ökologisch und nach natürlichem Vorbild erledigt, welches auch die Voraussetzungen für das EU-Bio-Label sind. Der Rotwein wird 18 Tage in Kontakt mit den Schalen vergoren, dann für 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe gereift. Marselan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache, welche Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Balsamico in sich trägt.
Terroir
Kalkhaltiger roter Ton.
Vinifikation / Ausbau
Mazeration und Fermentation in grossen Tonamphoren während 10 Tagen. Danach reift der Wein für mindestens 3 Monaten in grossen Kastanienholzfässern von 500 Litern.
Rotes Fleisch
Schmorgerichte
Grilladen
Passiò 2016
Katalonische Leidenschaft. Das Weingut Cosmic Vinyaters vereint die beiden Ortschaften Agullana (Alt Emporda) und Serra de Montmell (Baix Penedes). Sämtliche Arbeiten im Rebberg werden biodynamisch, ökologisch und nach natürlichem Vorbild erledigt, welches auch die Voraussetzungen für das EU-Bio-Label sind. Der Rotwein wird 18 Tage in Kontakt mit den Schalen vergoren, dann für 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe gereift. Marselan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache, welche Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Balsamico in sich trägt.
Terroir
Kalkhaltiger roter Ton.
Vinifikation / Ausbau
Mazeration und Fermentation in grossen Tonamphoren während 10 Tagen. Danach reift der Wein für mindestens 3 Monaten in grossen Kastanienholzfässern von 500 Litern.