Stark parfümierte Kirsch- und dunkle Beerendüfte werden durch eine sanfte blumige Nuance ergänzt und ein würziges Element sorgt für Auftrieb. Seidig, scharf fokussiert und nahtlos am Gaumen mit intensiven schwarzen und blauen Fruchtaromen, die sich stetig vertiefen, wenn sich der Wein öffnet. Üppig und doch energisch im Stil, mit solidem Schlussschub und geschmeidigem Tannin, das sich langsam aufbaut und dem blumigen Abgang sanften Griff verleiht.
Vinifikation / Ausbau
PSI wurde mit einheimischen Hefen vergoren und reifte hauptsächlich in 5.000-Liter- und 10.000-Liter-Eichenfässern, wobei 20% des Volumens 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques reiften.
Kalbfleisch
Rind
PSI 2018
Stark parfümierte Kirsch- und dunkle Beerendüfte werden durch eine sanfte blumige Nuance ergänzt und ein würziges Element sorgt für Auftrieb. Seidig, scharf fokussiert und nahtlos am Gaumen mit intensiven schwarzen und blauen Fruchtaromen, die sich stetig vertiefen, wenn sich der Wein öffnet. Üppig und doch energisch im Stil, mit solidem Schlussschub und geschmeidigem Tannin, das sich langsam aufbaut und dem blumigen Abgang sanften Griff verleiht.
Vinifikation / Ausbau
PSI wurde mit einheimischen Hefen vergoren und reifte hauptsächlich in 5.000-Liter- und 10.000-Liter-Eichenfässern, wobei 20% des Volumens 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques reiften.