Sardón 2017

Dunkles Kirschrot. In der Nase Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren und feiner Würze. Am Gaumen saftig und kraftvoll, ohne jedoch schwer zu wirken. Ein samtiger, fruchtbetonter Abgang.

Vinifiziert im Stahltank, anschliessend während durchschnittlich sechs Monaten in französischen Barriques, Stahltanks, Foudres und kleinen, eiförmigen Betontanks ausgebaut.  14 Monate Reifung: Sechs Monate in gebrauchten 225-Liter-Fässern, der Rest der Zeit in 1200-Liter-Eichenfässern (Foudres), in französischen 5000-Liter-Eichenfässern und eiförmigen Betontanks. Vor dem Abfüllen wird der Wein einen Monat lang in Beton gehüllt.