Trentasei 2017

Das Paradepferd von Feliciano Gialdi. Intensiver, anhaltender Duft nach reifen roten Früchten, gefolgt von starken Gewürz- und Röstaromen. Voll, weich und komplex, mit gut eingebundenen Gerbstoffen und sehr langem Finale.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort während eines Monats gelagert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28-32 Grad, darauf folgen 10 weitere Tage an der Maische. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) findet in französischen Barriques  statt, in denen der «36» während 36 Monaten ausgebaut wird. Der «Trentasei» wird ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt. Vor dem Verkauf lagert er weitere 6 Monate in der Flasche.

Artikelnummer: 317754
CHF 95.00
75cl (10cl = 12.67)
auf Anfrage
Steckbrief
2017
Alle Details
Trinktemperatur:
16° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2032
Gebinde:
OHK 6er
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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