Vox Loci 2016

Der Vox Loci zeigt sich im Glas mit violetter Robe und dunklem Kern.   Beim ersten Schnuppern entdeckt man die Aromatik von schwarzen Beeren in Kombination mit einer floralen Frische. Der Wein duftet nach Holunder, Schwarzkirsche, Brombeeren, Minze und einem Hauch Baldrian.   Diese Abwechslung von reif und frisch, von rund und spannungsgeladen macht diesen reinen Cabernet Franc zu einem interessanten Exoten, den man probieren sollte.

Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in französischer Eiche und grossen Fässern, danach reift er für mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche.