Dieser naturtrübe und natürlich prickelnde Xarel-lo überzeugt mit ausdrucksstarken Aromen von Zitrusfrüchten, frischen Birnen, gereifter Ananas und weissen Blüten. Feinherbe Aromen offenbaren sich am Gaumen und halten sich mit den Frucht- und Hefearomen, vorzüglich die Balance. Von diesem aussergewöhnlichen Schaumwein wurden lediglich 1671 Flaschen abgefüllt.

Terroir

Das Traubengut der Xarel-lo Ancestral (traditionelle Methode der Flaschengärung) gedeiht an rund 50 Jahre alten Weinstöcken auf den tiefen Lehm- und Kalkböden der wiederentdeckten Reblabe Vinya del Mas Serral.

Vinifikation / Ausbau

Der Basiswein wird in Stahltanks vinifiziert. Nach der Assemblage folgt eine mindestens 18-monatige Flaschengärung in horizontaler Position. Das Datum des "dégorgement" (Entfernung der Feinhefe) ist individuell auf jede Flasche gedruckt.

Geschichte

2015 begann Pepe in der Garage seines neuen Heims auf Raventós i Blanc natürliche Weine zu vinifizieren. Er wollte das Handwerk der ursprünglichen Weinbereitung von Grund auf erlernen, auf den Spuren der Geschichte von Land und Kultur und somit auch des familien-eigenen Weingutes.

Artikelnummer: 5854414
Steckbrief
2014
Biologisch
Vegan
Alle Details
Alkoholgehalt:
11.6%
Trinktemperatur:
10° - 12°
Lagerfähigkeit:
8 Jahre
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Charcuterie
Käse
Apéro
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
Factsheet herunterladen Factsheet (ohne Preis) herunterladen

Mas del Serral Ancestral 2014

Dieser naturtrübe und natürlich prickelnde Xarel-lo überzeugt mit ausdrucksstarken Aromen von Zitrusfrüchten, frischen Birnen, gereifter Ananas und weissen Blüten. Feinherbe Aromen offenbaren sich am Gaumen und halten sich mit den Frucht- und Hefearomen, vorzüglich die Balance. Von diesem aussergewöhnlichen Schaumwein wurden lediglich 1671 Flaschen abgefüllt.

Terroir

Das Traubengut der Xarel-lo Ancestral (traditionelle Methode der Flaschengärung) gedeiht an rund 50 Jahre alten Weinstöcken auf den tiefen Lehm- und Kalkböden der wiederentdeckten Reblabe Vinya del Mas Serral.

Vinifikation / Ausbau

Der Basiswein wird in Stahltanks vinifiziert. Nach der Assemblage folgt eine mindestens 18-monatige Flaschengärung in horizontaler Position. Das Datum des "dégorgement" (Entfernung der Feinhefe) ist individuell auf jede Flasche gedruckt.

Geschichte

2015 begann Pepe in der Garage seines neuen Heims auf Raventós i Blanc natürliche Weine zu vinifizieren. Er wollte das Handwerk der ursprünglichen Weinbereitung von Grund auf erlernen, auf den Spuren der Geschichte von Land und Kultur und somit auch des familien-eigenen Weingutes.

Artikelnummer: 5854414
CHF 34.00
75cl (100cl = 45.33)
Verfügbar ab Lager
 
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