Apasionado Dulce de José Pariente 2020

Der erste natursüsse Weisswein von Bodegas José Pariente. Im Glas blassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase typische Sauvignon Blanc-Aromen wie Grapefruit, Granny Smith und Stachelbeere. Am Gaumen explodiert zuerst die herrliche Fruchtsüsse, unterstützt von einer filigranen Säure und mittellangem Abgang.

Terroir

Die Trauben stammen von einer einzigen Parzelle, wo vor über 30 Jahren die ersten Sauvignon Blanc Reben bei José Pariente gepflanzt wurden. Der Boden besteht aus den typischen runden Kieselsteinen mit Kalksteineinschlüssen. Nach langjähriger Umstellung wird dieser Weinberg seit 2018 rein ökologisch bearbeitet.

Vinifikation / Ausbau

Der Apasionado ist eine Spätlese. Die kalte Mazeration der Trauben trägt zur Erhaltung der Primäraromen bei. Nach der Fermentation arbeiten die Hefen während 6 Monaten mit dem Ziel, Fülle und Komplexität zu erhalten.

Geschichte

Die Geschichte der Bodegas José Pariente geht in die 1960er-Jahre zurück, als der Winzer José Pariente begann, auf seinem eigenen Weingut im Rueda-Gebiet, Weissweine aus der lokalen Verdejo-Traube zu produzieren. Sein damaliger Wunsch, grosse Weissweine herzustellen, ist auch heute noch das Ziel des Weingutes, das 1998 von Tochter Victoria übernommen wurde. Heute, nochmals mehr als 20 Jahre später, verfolgt die Bodega einen klaren Fahrplan: Innovation und Technologie, Respekt für den Weinberg, Engagement für die Nachhaltigkeit sowie Beteiligung an verschiedenen Forschungsprojekten.

Artikelnummer: 309720
CHF 19.50
50cl (10cl = 3.90)
Verfügbar ab Lager
 
Alle Details
Trinktemperatur:
8° - 10°
Lagerfähigkeit:
bis 2027
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Curry
asiatischen Gerichten
Desserts
Charcuterie
Apéro
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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