Derthona Timorasso 2022

Klares, dichtes Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und komplex mit fruchtigen Aromen von Birnen und weissem Pfirsich mit blumigen Noten von Akazien- und Weißdornblüten, gefolgt von Wachs und Honigduft. Am Gaumen trocken, warm und füllig weich, mit einer guten Balance zwischen Säure und Alkohol. Ein eleganter, komplexer Weisswein mit ausgeprägtem Abgang.

Auf den sanften Hügeln von Monleale in den Colli Tortonesi. Böden sind hier überwiegend Ton- und Kalkstein.

Kaltmazeration im Stahltank während 3 Tage, gefolgt von einer statischen Dekantierung und anschließender Spontangärung in Betontanks bei 17° C Temperatur für 25 Tage. Reifung auf der Feinhefe für 10 Monate und 3 Monate Flaschenreife.