Dócil Branco 2020

In der Nase florale Töne, unterlegt von einer schönen Pfirsich Note. Im Gaumen eine erfrischende Säure und Mineralität. Dank des niedrigen Alkoholgehalts eignet sich der Wein bestens dazu, mal ein Glas mehr zu trinken.

Dieser Wein stammt aus einer dafür traditionellen Region, dem Lima-Tal, dessen Reben auf Granitböden gedeihen. Er zeigt das typische aromatische Profil der Rebsorte mit frischen, floralen und mineralischen Anklängen.

Die alkoholische Gärung begann in Edelstahlbehältern und bei niedriger Temperatur mit feinem Hefesatz, wobei sie durch Kälte unterbrochen wurde, um später in isothermische Behälter umgefüllt zu werden, wodurch ein ausgewogener Zucker- und Säuregehalt erhalten blieb.

Leicht und frisch - der Name Dócil bedeutet: fügsam, weich, sanft. Er steht für diesen Weisswein von Dirk Niepoort.