Bodega Cillar de Silos

Weine von Cillar de Silos

Oscar und Roberto Aragón bereiten seit Mitte der neunziger Jahre hochwertige Tempranillos aus den Rebgärten, die sie von ihren Eltern übernehmen konnten.
 
Das Gut wurde erst 2010 um einen hochmodernen Gärkeller erweitert und verfügt in der kleinen Gemeinde Quintana del Pidio über unterirdische Stollenkeller. In diesen teilweise mit mittelalterlichen Tonnengewölben ausgestatteten Gängen erlangen die Premiumweine eine perfekte Flaschenreife.
 
Fast zwei Drittel der Rebgärten sind über 50 Jahre alt und erzeugen im kontinentalen Extremklima der Ost-Ribera, aufgrund ihres tiefreichenden Wurzelwerkes, auch in schwierigen Jahren ausbalancierte und vielschichtige Weine. Während Weinmacher Oscar für Torresilo Lesegut aus rund 50 Parzellen zusammenfügt, entsteht der rare Flor de Silos aus den Trauben einer sehr alten, 1,3 Hektar grossen Einzellage, die überaus karge Sandböden aufweist.
 
So zeigt sich der komplexe Flor de Silos immer etwas feiner und mineralischer als der kompakte und dunkelbeerige Torresilo.

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