Bodega Wine & Soul

Weine von Wine & Soul

Goldperlen aus Portugal.
 
Wine & Soul ist das Resultat der Zusammenarbeit von Sandra Tavares und ihrem Mann Jorge Borges. Beide sind beratend mit zahlreichen Projekten verflochten, produzieren aber gemeinsam unter dem klingenden Namen Wine & Soul mehrere Douro-Spitzenweine, darunter den berühmten Single Vineyard Pintas.
 
Die drei Hektar Pintas-Weinberge sind über 80 Jahre alt und mit einem Field Blend aus über 30 Sorten bestockt. Der wunderbar dichte und mineralische Rote wird im offenen Kelterbecken traditionell mit den Füssen gestampft und dann in der französischen Eichenholz-Barrique ausgebaut. Durch die Integration von Quinta da Manoella in das Wine-&-Soul-Projekt ist der etwas leichtere und sehr fruchtbetonte Manoella entstanden sowie das neue Terroir-Flaggschiff Quinta da Manoella Vinhas Velhas aus einer kleinen Mischsatz-Parzelle.
 
Sandra und Jorge betreuen ihr Projekt mit viel Hingabe und feilen viele Monate an der Balance ihre spektakulären Rotweinkreationen.