Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Le «Verdelho» fait partie des madères demi-secs et se conserve éternellement. Au niveau gustatif, ce cépage blanc se situe entre le boal et le sercial. A l’instar du sercial, il a besoin d’un peu de temps pour maturer et développer ses arômes typiques de fruits secs, de miel, de café et de chocolat. Spécialité à déguster avec des desserts au chocolat classiques, un sabayon ou encore avec du thon et des tapas.
Histoire
Ricardo Diogo Freitas est un visionnaire dans son domaine et, avec Vinhos Barbeito, l’un des meilleurs producteurs de Madère.