Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Robe grenat. Au nez, des notes de vanille, de violette et de sous-bois. Souple en bouche avec des tannins doux, harmonieux et une finale persistante.
Vinification / élevage
Le moût fermente environ 10 jours à 30 °C max. Elevage dans de grands fûts de chêne pendant au moins un an. Après cela, le vin mûrit encore 12 mois minimum en bouteille.