Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Rouge rubis foncé avec des arômes de cassis et de framboise. Longue sensation soyeuse en bouche avec une excellente fraîcheur et longueur.
Terroir
Calcaire, couche supérieure crayeuse avec silice et argile.
Vinification / élevage
Fermentation traditionnelle en grands fûts de chêne ouverts. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 à 12 mois dans des fûts de chêne 100% neufs, fabriqués par notre propre tonnellerie à chauffe moyenne.
Histoire
Âge moyen des vignes à Gevrey-Chambertin pour le Chambertin Grand Cru : 35 ans.