Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Couleur rouge rubis vif. Le nez est fruité avec des notes de cerise, de mûre et de framboise, mais aussi floral et avec une touche de réglisse. La bouche est fraîche, minérale et savoureuse. Les tanins sont présents mais veloutés.
Vinification / élevage
Maturation pendant 18 mois en partie en fûts de bois de 5000 litres et en partie en barriques.
Histoire
Vinattieri a décidé de se dévouer au merlot tessinois et produit des vins dans différentes gammes de prix. Tous leurs produits ont un point commun: une qualité exceptionnelle d’une constance absolue . Le Collivo naît d'un cru situé dans un endroit magnifique, le Colle degli Ulivi.