Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Un parfum de cassis venu d’Argentine. Robe pourpre foncé aux reflets violines. Au nez, il émet un puissant parfum de cassis, accompagné d’arômes de chocolat noir, de tabac cubain et de mûre. En bouche, il révèle une belle harmonie de fruit, d’épices et de tannins. Le vin n’est pas sans rappeler les classiques de la rive gauche de Bordeaux, avec une touche «Nouveau Monde» typique.
Vinification / élevage
Le cabernet sauvignon est élevé en barriques françaises (neuves à 30%) pendant 14 mois.