Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Un jeune vin frais du Toro aux arômes de cerise noire et de mûre croquantes. Harmonieux et équilibré en bouche, il possède des tannins fins et une acidité juteuse. Un merveilleux compagnon pour tous les plats savoureux et intenses à base de viande et de fromage.
Terroir
Les vignes sont cultivées dans des sols sableux, sur des terrasses caillouteuses.
Vinification / élevage
Vinifié en cuves en acier et en béton, puis élevé 4 à 6 mois en cuve en béton.