Gevrey-Chambertin 2019

Le Gevrey-Chambertin dévoile une robe rubis intense. Le nez mêle des arômes de bois de réglisse, de café et de cassis. En bouche, le cassis et la réglisse s’allient avec élégance et s’accompagnent d’une finale légèrement poivrée, qui est encore appuyée par des tannins présents, mais soyeux. Le vin possède une belle persistance. Un grand classique de la Côte de Nuits.

L’emplacement du village est marqué par des sols rouges bruns, calcaires et pierreux, qui donnent aux vins rouges leur puissance et leur corps.

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes. Fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite 10 à 12 mois en grands fûts de chêne (neufs à 20%).

Gevrey-Chambertin est l’un des premiers villages à l’entrée de la Côte de Nuits, situé à environ dix kilomètres de Dijon. Cultivé uniquement en pinot noir, on retrouve ici toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes.