Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Vêtu d’une robe rubis étincelante, le Red Angel révèle un parfum de fraise des bois avec des notes épicées. Délicat et agréable en bouche, il séduit grâce à sa finale moyenne.
Vinification / élevage
Fermentation en cuve en acier pendant environ une semaine. Une partie du vin est ensuite élevée en fûts de chêne.
Histoire
Ce qui commença avec Anton Jermann il y a 130 ans, Sivio Jermann reprenda en 1971. En 40 ans Silvio Jermann a renouvlé non seulement le vin de la région Friuli mais aussi le vin Italien.