Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Robe pourpre brillante. Le nez présente une pointe de tabac à pipe et des arômes de baies noires et rouges, d’épices chaudes et de bois noble aromatique. Jeune en bouche, il offre une texture élégante ainsi qu’une acidité et des tannins en parfaite harmonie. C’est un plaisir absolu à déguster!
Terroir
Les raisins proviennent de vignes âgées de 50 à 80 ans, cultivées dans des sols calcaires.
Vinification / élevage
Vinifié en fût de bois, puis élevé en barriques françaises pendant 16 mois.
Histoire
Bodegas Valdaya a commencé comme un projet familial de la famille Gonzalez dans le minuscule village de Sotillo de la Ribera. En 2013, la famille a recruté le jeune couple de viticulteurs Marta Ramas et Miguel Fisac. Tous deux sont diplômés en nologie de la prestigieuse université de Bordeaux et ont acquis une longue et riche expérience dans des domaines viticoles à Bordeaux, en Californie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.