In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Rosso porpora brillante. Al naso rivela un tocco di tabacco da pipa e aromi di bacche nere e rosse, spezie calde e pregiato legno aromatico. Giovane al palato, con una struttura elegante e una perfetta armonia tra acidità e tannini. Regala un enorme piacere di beva.
Terroir
Le uve provengono da vigneti di 50 fino a 80 anni coltivati su terreni calcarei.
Vinificazione / Affinamento
Alla vinificazione in botti di legno segue l’affinamento in barrique francesi per 16 mesi.
Storia
Bodegas Valdaya è nata come progetto familiare della famiglia Gonzalez nel piccolo villaggio di Sotillo de la Ribera. Nel 2013 la famiglia ha assunto la giovane coppia di enologi Marta Ramas e Miguel Fisac. Entrambi si sono laureati in enologia presso la prestigiosa Università di Bordeaux e hanno maturato una ricca esperienza pluriennale presso aziende vinicole di Bordeaux, California, Nuova Zelanda e Sudafrica.