In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Giallo paglierino brillante. Freschi aromi di agrumi, pesca e pera con note floreali di fiori di gelsomino e camomilla. Un tocco di erba secca e di pietra focaia solleticano il naso. Al palato è fresco e aromatico, con una struttura morbida e un sorprendente finale lungo.
Terroir
Le uve provengono dal vigneto El Palomar a La Mancha a 900 metri sul livello del mare.
Vinificazione / Affinamento
Alla vinificazione in botti di acciaio segue l’affinamento sulle fecce fini per 5 mesi.