In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Colore giallo oro. Aromi complessi di frutta candita, vaniglia e note speziate. Al palato è dolce, strutturato e con un lungo finale.
Vinificazione / Affinamento
Dopo l'appassimento, l'uva viene pressata. Il mosto fermenta a circa 15°C fino a raggiungere un grado alcolico di circa 12°C. Successivamente, il vino viene filtrato e messo in barrique per circa 18 mesi.
Storia
La storia dell'Azienda Agricola Caudrina inizia negli anni '40 a Castiglione Tinella, un comune in provincia di Cuneo tra le Langhe e Asti, terra del moscato. Alla fine degli anni Settanta, l'azienda è riuscita ad aumentare enormemente la qualità dei suoi vini grazie all'aiuto di Romano, figlio del fondatore Redento.