Tokaji Aszù 6 Puttonyos 2005

Il Tokajer con un tocco francese. La fama bordolese di Jean-Michel Cazes ha contribuito a plasmare lo stile del vino di Disznökö quando, anni fa, la cantina è stata rilevata da AXA. È per questo che la nota di ossidazione, spesso presente in questo tipo di vino, qui è completamente assente. Nel 6 Puttonyos, 120 chili di uva affetta da muffa nobile vengono aggiunti al vino di base secco, determinando una seconda fermentazione. In questa fase, una parte di questo dolcissimo vino rimane non fermentata. Colore dorato con un bouquet complesso e fruttato e con una meravigliosa dolcezza al palato, perfettamente bilanciata da un bel filo di acidità. Ideale come vino da dessert, ma anche con antipasti come il foie gras o con formaggi erborinati.