In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Nel calice si presenta color rubino intenso. Al naso intreccia aromi di mirtilli e legno di sandalo con cannella, cuoio, cacao e vaniglia. Il gusto speziato è valorizzato alla perfezione dai tannini intensi e ben integrati. Il finale è meravigliosamente lungo.
Vinificazione / Affinamento
Il 50 & 50 della cantina Capannelle sarà probabilmente già noto ad alcuni di voi. Si tratta di una cuvée di uve Sangiovese e Merlot, ciascuna delle quali rappresenta il 50% di questo vino. Il Sangiovese proviene dalla stessa Capannelle, il Merlot da Avignonesi di Montepulciano, due aziende vinicole d'eccellenza della Toscana. Dopo la fermentazione, questo vino rosso di Gaiole in Chianti viene affinato per 18 mesi in barrique francesi a media tostatura.
Storia
La tenuta vinicola Capannelle si trova in mezzo alla collina di Gaiole, nella zona del Chianti, e dal 1975 è uno degli attori più interessanti sul mercato italiano dei vini. L’azienda produce circa 80’000 bottiglie divise tra quattro tipi di vino, la cui qualità è costantemente controllata dall’enologo Simone Monciatti dal 1982.