In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Viola scuro nel bicchiere con riflessi granati. Il naso è fresco e speziato, con sentori di ciliegia. Al palato, lo Chambolle-Musigny è setoso e ricco. Si ritrovano l'amarena e il pepe. Il vino termina con una bella lunghezza fresca.
Terroir
Il terreno calcareo di questo terroir è noto per produrre vini finemente speziati e molto eleganti.
Vinificazione / Affinamento
Vinificazione tradizionale in botti aperte. Fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in grandi botti di rovere (20% nuove).
Storia
Si tratta di una delle denominazioni più piccole della Côte de Nuits, che produce principalmente vini rossi.