In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Profumo di cassis dall’Argentina. Rosso porpora scuro nel calice con riflessi violacei. Al naso il profumo dominante di cassis è accompagnato da aromi di cioccolato fondente, tabacco Havana e more mature. Al palato sprigiona una piacevole armonia di frutta, spezie e tannini. Il vino ricorda vagamente i classici della riva sinistra di Bordeaux con il tipico tocco del «nuovo mondo».
Vinificazione / Affinamento
Il Cabernet Sauvignon viene affinato per 14 mesi in barrique francesi (botti nuove al 30%).