In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Questo argentino è un Tannat varietale. Nel bicchiere mostra i colori viola-nero con elevata viscosità e bordo d'acqua finissimo. Al naso si percepiscono aromi di pumpernickel, cassis, ciliegie nere, bucce di prugna, mirtilli essiccati, fumo e tostatura. Al palato: carnoso e denso, con una sottile dolcezza, tannini fini e una grande lunghezza.
Terroir
Il terroir è caratterizzato da un'elevata diversità geologica. I vigneti sono situati a un'altitudine di 1050 m.s.l.m. Le notti fresche aiutano a preservare l'acidità naturale e la freschezza degli aromi.
Vinificazione / Affinamento
Raccolta a mano e doppia selezione. Macerazione a freddo per 7 giorni. Fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio a 28 gradi per 10 giorni, seguita da altri 18 giorni di macerazione post fermentazione. Fermentazione malolattica e affinamento per 16 mesi in barrique francesi (50% nuove).
Storia
La Finca Decero è stata costruita su un terreno nudo ai piedi della Cordigliera delle Ande. Grande importanza è data al fatto che il lavoro è fatto a mano ("amano"). Il nome Decero si traduce come: da zero. Un nome appropriato per questa finca.