In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Viola impenetrabile nel calice. Al naso note di ribes nero e mora selvatica. Attacco potente al palato con tannini eleganti e ben presenti. La struttura risulta setosa con molto corpo. In via retronasale si avverte il pepe nero.
Terroir
I terreni delle Côtes de l'Orbe sono molto ghiaiosi con un contenuto di argilla di circa il 15%. Questi terreni leggermente permeabili danno origine a vini armoniosamente fruttati.
Vinificazione / Affinamento
Maturazione in vasche d'acciaio.
Storia
La tenuta della famiglia Fonjallaz è una delle più antiche aziende a conduzione familiare della Svizzera; la cronaca risale fino al 1531, con oltre 13 generazioni. La tenuta si estende su 35 ettari, tutti coltivati a vigna. la vista sul lago di Ginevra che si può godere dal giardino di Fonjallaz a Epesses è semplicemente mozzafiato.