In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Un vino del famoso Château Lynch-Bages. Nel bicchiere, il Pauillac si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo di bacche nere, ribes e ciliegie, è immediatamente accattivante. Al palato, i frutti neri e rossi e una grande speziatura ci deliziano. Il vino è fresco, ben strutturato e i tannini sono meravigliosamente morbidi.
Terroir
I terreni sono caratterizzati dal ciottolo della Garonna.
Vinificazione / Affinamento
Il vino viene affinato per 12 mesi in barrique usate.
Storia
Frutto della selezione di giovani piante e parcelle della tenuta, il Pauillac è stato creato per la prima volta come terzo vino di Château Lynch-Bages con l'annata 2009. Fin dal suo lancio, è stata una storia di successo! Il vino beneficia dei metodi di coltivazione e della stessa cura nella vinificazione dei suoi fratelli maggiori Echo de Lynch-Bages e Château Lynch-Bages. Si distingue per il suo carattere tipico di Pauillac, che si basa su una grande percentuale di Cabernet Sauvignon.