Ein vergessener Schatz aus 1968
Wir hatten kürzlich die Gelegenheit, zusammen mit Marco Niepoort, einem der Söhne von Dirk, den Colheita White Port 1968 zu verkosten. Wir konnten exklusiv 48 Flaschen für die Schweiz sichern.
Passum Barbera d'Asti 2017
CHF
65.00
150cl
(10cl = 4.33)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 318044
Charakter
Barbera im Amaronestil..Granatrot im Glas mit langanhaltenden Aromen von Pflaumen und Johannisbeerkonfitüre gepaart mit Nuancen von Bitterschokolade. Ein überaus reicher, vollmundiger und samtig-eleganter Wein.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden nach der Handernte im Oktober in Kistchen zum Trocknen gelegt. Dadurch entsteht eine hohe Zuckerkonzentration in den schrumpfenden Traubenbeeren, die erst im Januar abgepresst werden. Danach reift der Wein in französischen Eichenbarriques.
Geschichte
Im Jahr 1970 erbte Maria Borio von Ihrem Vater Cascina Castlet in Costigliole d' Asti. 1979 wurde der Passum erstmals gekeltert. Er gilt als Vorretier des modernen Barbera-Styl wie man ihn heute kennt und schàtzt.
Alle Details
Alkoholgehalt:
15.5%
Trinktemperatur:
15° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2025
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Käse
Schmorgerichten
italienischer Küche
Schmorgerichten
italienischer Küche
Allergiker-Info:
enthält Sulfite