Grüner Veltliner Federspiel Rossatz 2021

Feine Kräuterwürze unterlegt mit Tropenfruchtaromen, zart nach Anis duftend, ein Hauch Blütenhonig. Saftig, elegant, feine Mineralität, angenehmer Säurebogen. Am Gaumen reife gelbe Apfelfrucht im Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Tiefgründige, humusreiche Böden, durchzogen von Paragneis.

Beim Ortswein Rossatz werden die Trauben von Hand geerntet. Anschliessend werden diese gequetscht. Die Gärung verläuft teils spontan, teils mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 7090 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert.

Die mit Abstand wichtigste Weissweinsorte in Österreich ist der Grüne Veltliner, der von einer Traminer Kreuzung abstammt. Auf die zweite Elternsorte weist ein jahrhundertealter Rebstock hin, der in St. Georgen im Burgenland gefunden wurde.