San Román 2017

Undurchdringliches Violett. In der Nase tiefgründige Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Erde, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen konzentriert, mit viel Dynamik und Frische und einem ausgeprägten, vollkommen integrierten Tannin- und Säuregerüst. Ein solider Jahrgang.

Die alten Tempranillo-Reben werden auf steinigen und sandig-lehmigen Böden kultiviert.

Vinifiziert im Stahltank. Anschliessend während 24 Monaten in neuen und gebrauchten 225 und 500 Liter grossen amerikanischen sowie französischen Barriques ausgebaut.