Niepoort Colheita White Port 1968

La complessità dei sapori è quasi incredibile: inizialmente note di frutta secca come albicocche, mango e ananas, oltre a nocciole e mandorle tostate, seguite da sfumature di scorza d'arancia e spezie; al palato il vino è molto fine ed elegante. Ci aspettavamo un po' della dolcezza di un vino bianco di Porto, ma l'abbiamo trovata così ben integrata che non si nota nemmeno. L'acidità, caratteristica di una Colheita bianca, è meravigliosamente bilanciata con la dolcezza. L'invecchiamento in botti di legno e il brandy ben integrato sottolineano l'elegante struttura. Il finale è caratterizzato da una forte speziatura, un po' di caffè, caramello e un retrogusto infinito.

Schieferböden

Le Colheitas sono vini di Porto provenienti da un'unica vendemmia che vengono fatti maturare in botti di legno per almeno sette anni prima di essere imbottigliati. Questo 1968, invece, ha riposato per quasi 55 anni nelle fresche cantine di Niepoort a Vila Nova de Gaia, dove ha potuto maturare alla perfezione.