Gewürztraminer Tradition 2021

Lumineuse robe jaune paille vif. Le nez entraînant dévoile du litchi et de la mangue, mais aussi des arômes légers de chèvrefeuille et de clou de girofle. Le profil aromatique est complété par une note de feuille de rosier, si caractéristique de ce cépage. Le palais révèle ensuite son bouquet incomparable, permettant au gewurztraminer de faire forte impression avec son fruit frais, son acidité vivifiante et sa minéralité.

Les hauts sommets des Alpes protègent le Tyrol du Sud au nord des rudes courants atlantiques du nord, tandis que le pays est marqué par les influences méditerranéennes depuis le sud. Il en résulte de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui assure une élégante maturité.

"Vendanges et sélection des raisins à la main; pressurage délicat et clarification du moût grâce à la sédimentation naturelle du trouble. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en inox. L'élevage sur lies fines est réalisé en partie en cuve en acier (50%) et en partie en grand fût de chêne (50%) pendant 6 à 7 mois."

Nommé d'après le village viticole de Tramin, dans l'Unterland du Tyrol du Sud, le gewurztraminer est devenu un incontournable de l'éventail des vins blancs de cette région.