Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Un or scintillant élégant dans le verre avec des reflets légèrement verts. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc séduit par son nez subtil aux arômes délicats de tilleul, d'abricot et d'amande. En bouche, les arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fenouil se révèlent avec un bel équilibre. Magnifique finale légèrement salée qui confère au vin beaucoup de caractère.
Terroir
Des dépôts du diluvium alpin, des gros galets ronds et de l'argile caractérisent les sols.
Vinification / élevage
Après un séjour de plusieurs mois dans des barriques, le vin est légèrement collé (débarrassé de ses bourbes) avant d'être mis en bouteille.
Histoire
Ce vin particulier provient de parcelles cultivées par l'équipe du Château de Beaucastel.Les Sinards Blanc font partie de ce que l'on appelle le Clos du Château, tout près de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble de deux hectares et demi est situé juste à côté d'une des parcelles des Sinards Rouge.