Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles 2019

 
CHF 53.00
75cl (10cl = 7.07)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 315746

Charakter

Im Glas rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex mit Noten von Lakritz, schwarzen Früchten und Pfeffernoten. Am Gaumen zeigt der Clos des Ruelles eine schöne Struktur mit geschliffenen Tanninen und ist von guter Länge.

Terroir

Die Reben sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig. Hohe Konzentration von oxidierten Eisenbestandteilen.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet. Vor Beginn der alkoholischenGärung wird eine kalte Vorgärung von 4 bis 6 Tagen durchgeführt, umdie phelonischen Komponenten zu extrahieren. Die Trauben werden vorhervollständig entrappt. Dann erfolgt die volle Maischestandzeit von 15 Tagen und die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen. Die Reifung erfolgt zu 100%in traditionellen burgundischen 228-Liter-Fässern während 14 Monaten.

Geschichte

Der Name Mercurey und sein Ruf als Weinbaugemeinde gehen auf die Zeit zurück, als die römische Legion einen Tempel zu Ehren von Merkur, dem Gott des Handels und des Gewerbes, errichtete. Auf organoleptischer Ebene haben die Weine von Mercurey ihren eigenen Charme im Vergleich zu den Weinen der benachbarten Côte de Beaune.
Alle Details
Alkoholgehalt:
15%
Trinktemperatur:
14° - 16°
Lagerfähigkeit:
bis 2031
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
gereiftem Käse
Käse
Grilladen
Lamm
Geflügel
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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